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Super vielen Dank, werde das bei meiner nächsten Sitzung mit meiner VP besprechen und ggf. dann eine Haaranalyse machen lassen.

Möchte jetzt keine Diskussion anfangen aber nur mal ne kleine Auflistung. Balsamico in den Salaten, Weißwein in der Spargelcremesuppe, Weißwein in der Hollandaise, Branntweinessig in der BBQ Soße, Rotwein in der Bratensoße, Cognac in der Rahmsoße. Somit bleibt auf unserer derzeitigen Karte...

Super vielen Danke für eure Antworten. Also bei uns auf der Karte befinden sich derzeit genau 3 Speisen welche garkeinen Alkohol enthalten. Natürlich sind es keine großen Mengen welche ich zu mir nehme , aber mir wurde gesagt dass selbst kleinstmengen bei einer Abstinenz zum durchfallen genügen...

Meine VP meinte es geht auch mit KT aber meine Frage bezieht sich rein darauf ob es mir überhaupt möglich wäre eine Abstinenz nachzuweisen wenn ich es denn wollte, da ich mehrmals die Woche Speisen/Soßen mit Alkohol verkosten muss ?

Hi danke für die freundliche begrüßung. 1.Mal 1.56 2.Mal 0.53 aber ist ja eigentlich irrelevant für die frage

Hallo zusammen, Wie im Thread Titel bereits zu lesen ist bin ich Koch von Beruf und da ich hier noch nichts derart gefunden habe, hätte ich mal eine Frage. Und zwar ist es so, dass ich mehrmals die Woche Soßen, Desserts usw. Abschmecken muss, welche mit Wein, Cognac, Bier usw. gekocht werden...